Alimentación

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Mermelada de tomillo

El tomillo es uno de los componentes de los ramitos aromáticos que se añaden a los guisos, a las salsas, adobos y escabeches, entre otros. Es a la vez planta aromática y medicinal. Sus pequeñas hojas verdes, ligeramente grisáceas poseen aceites esenciales como el timol y carvacrol, ácido ceféico y rosmarínico...

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Mejora de nuestro huerto por capilaridad (wicking bed)

En Lo Favaret no paramos de darle vueltas a los proyectos que ya hemos realizado o que están pendientes de llevarse a cabo, para poder mejorar su funcionamiento, tanto en eficacia, ahorro de materias primas (agua, electricidad, combustibles…) y simplicidad de diseño y construcción. Por eso, después de haber construido...

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Mermelada de naranja amarga “de recapte”

Para hacer nuestras mermeladas preferimos utilizar las frutas de cada estación, porque además de estar en su momento óptimo, resultan más dulces y económicas. ¡Pensad que para nosotros es muy importante el consumo de temporada y de proximidad! De noviembre a febrero es tiempo de naranjas, mandarinas, pomelos, limónes, manzanas…...

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El pan nuestro (casero y ecológico…) de cada día

Hace poco nos planteamos en la Ecofinca Lo Favaret dar un pequeño pasito más en nuestro proyecto de autosuficiencia y empoderamiento de consumo. Nos parece muy importante ir consiguiendo metas (aunque sean pequeños gestos…) que nos hagan ser menos dependientes de este sistema de consumo agotador y empobrecedor en el...

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Wicking Bed: huerto sostenible con riego por capilaridad

¿Wicking Bed? ¿Qué diantres es un “Wicking Bed”? Bueno, es esencialmente una “auto-regadera” gigante en forma de huerto. Es un sistema ideado por el ingeniero australiano Colin Austin. La idea es crear huerto diseñado para extraer el agua desde un depósito inferior, por lo tanto, absorbe a través de la...

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